La Extensión es un proceso educativo informal orientado hacia la población agrícola, con él se proporciona asesoramiento, información y educación para ayudar a resolver sus problemas, tiene por finalidad de aumentar la eficiencia de la familia rural como núcleo productivo y por consiguiente su calidad de vida. se expone toda la capacidad del aspecto social de la Agronomía y se pone al servicio del proceso de <extensión

La Olericultura es una rama de la horticultura dedicada al estudio de todos los aspectos relacionados con las hortalizas, más conocidas comúnmente con el nombre de verduras, las cuales son todas aquellas plantas herbáceas de las cuales es posible aprovechar una o más partes de su estructura, cómo raíces, tallos, hojas, flores, frutos y semillas. Actualmente, debido a la superficie sembrada y a los volúmenes de producción, se puede considerar a la olericultura como la rama de la horticultura de mayor importancia económica, social y cultural a nivel mundial